Шта Веганс једе

Они који чују реч "вегетаријанац", а још више "веган" сматрају да је ова храна једна траба. Све је у вези незнања и мале свести о овом начину живота. Заправо, исхрана веганаца је много шири и кориснија од традиционалне врсте хране. Али шта тачно једу вегане , да разумемо.

Шта је веган

Сви људи требају протеине, масти, угљене хидрате, као и воду, витамине, микро и макро елементе. Зашто се сви придржавају меса и млечних производа? Зато што садржи есенцијалне аминокиселине, ау млеку је много калцијума за кости. Баш непријатне информације. О млеку, обавезно прочитајте чланак од замене млека .

Незамењиве амино киселине су оне које тело не производи. Напомена: неке аминокиселине произведе сам тело, а остатак треба узети из хране. Главни мит је у томе што у биљним производима није читав низ есенцијалних амино киселина. Све је истина, ако узмете одвојени производ. Али ако се комбинујете, добијате комплетан сет. На пример, у хељци садржи готово све аминокиселине, додајући пасуљ или зеленило, добили смо комплетан сет. Одлична комбинација ће бити житарице са махунаркама и пуно зеленила.

Шта да кува за вегана

Описат ћу само неколико основних јела коју наша породица користи:

Плов. Постоји неколико тумачења: пиринач + пасуљ, пиринач + чешљак, булгур + грах, булгур + чичерка. Одговарајућа лећа и мунг пасуљ. Иначе, пасуљ су различитих врста. Наместо пасуља, сојино месо или тофу је погодно. Обавезно додајте лук, бели лук, шаргарепу и зачини за пилаф или цурри.
Ајвица са пасуљима. Иста ствар као што је пилаф, користи се само хељда и можете додати и друге зачине.
Кромпир (кувана, пире, пржена, замрзнута, печена) са махунаркама и омиљеним зачини.
Говорећи о доручку, прочитајте исти чланак вегански доручак .
Веганска ролна. Припремљени као класични ролни, уместо рибе, користе се само тофу, авокадо, печурке, чуккаве алге, сусам, парадајз, краставац, црвени бибер, а уместо крем сиреш пустите мајонезу.
Печење без јаја млијека: пите, пите, палачинке, фриттерс, хљеб, кекси.
Вегетабле салате са пуно зеленила и нерафинисано уље у које можете додати тофу, махунарке, сојино месо.
Качкети од махунарки или поврћа (шаргарепа, карфиол, броколи, репе).
Домаћи вареники од пуног пшеничног брашна са кромпиром, печуркама или поврћем.
Цела зрна тестенина

Навела сам главна јела која често користимо. У овој листи налазе се воће, понекад ораси и семена. Периодично купујемо колаче, облаке, чоколаду без јаја, млека и минималне хемије.

Ја често једем љековито хељде за ручак, узимам је за рад у контејнеру од поврћа, додајући зачине и нерафинисано уље сенфа. Ујутро обично једу воће или зелени коктел, а увече салату од поврћа и неко јело од горе.

Сада замишљаш да једеш вегане. У ствари, ако погледате кулинарске сајтове и одете у веганску кафану, јела ће бити много више! Штета у веганској храни није апсолутно, напротив када постанете вегетаријанац , отвара се нови, разноврстан и богат кулинарски свет. А ти, остаје само покушати.